Odrobina szaleństwa.

Placek owsiany 140 kcal/porcja -składniki na 6 porcji-

• 2 szklanki chłodnego mleka, 
• 3 białka jajek, 
• 4-5 łyżkek miodu, 
• 1,5 łyżki oleju, 
• 3 i 3/4 szklanki otrębów owsianych, 
• po pół szklanki posiekanych orzechów i rodzynek, 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• duże jabłko

Mleko, białka, miód, olej zmiksować. Wymieszać z otrębami, rodzynkami, orzechami, proszkiem do pieczenia, pokrojonym w kostkę jabłkiem. Wlać do wysmarowanych margaryną i wysypanych bułką tartą keksówek i piec ok. 45 min w temp. ok. 180 stopni. 

 

Lekkie gofry 250 kcal/porcja -składniki na 16 porcji-

• 2 szklanki mąki, 
• 2 szklanki mleka 
• 1 łyżka proszku do pieczenia, 
• szczypta soli, 
• 1/3 szklanki oleju 
• 2 jajka, żółtka oddzielone od białek 

Rozgrzać gofrownicę. Wszystkie składniki oprócz białek ubić mikserem na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Piec w gofrownicy na rumiano około 2-3 minut, podawać z owocami.

 

Tartaletki z jeżynami 260 kcal/porcja -składniki na 10 porcji-

• 25 dag mąki 
• 15 dag cukru pudru 
• ½ kostki masła 
• 15 dag serka mascarpone lub waniliowego 
• 10 dag cukru 
• 25 dag serka ricotta albo twarogu 
• 3 jajka 
• po łyżce soku i otartej skórki z cytryny 
• ½ kg jeżyn 
• ½ galaretki truskawkowej 

Dodaj mąkę, masło, zagnieć ciasto. Zawiń je w folię, wstaw na godzinę do lodówki. Ciasto rozwałkuj, wylep nim natłuszczone foremki do tartaletek. Na wierzchu każdej ułóż papier do pieczenia i obciąż grochem. Piecz 15 min w temp 180C. Zdejmij papier z grochem, zmniejsz temperaturę do 130C. Serki ricotta i mascarpone zmiksuj na gładką masę z jajkiem, sokiem i skórką z cytryny. Masą serową napełnij ostudzone tartaletki i zapiekaj 25 min w temp 130C. Ostudź, włóż jeżyny. Galaretką truskawkową rozpuść w połowie wody podanej na opakowaniu. Tężejącą zalej owoce w tartaletkach. Lekko schłodź.